🍤 Spaghetti tomate et crevettes !

Ingrédients :

(4 personnes).

• 320 g de spaghettis *

• 800 g de crevettes (entière) *

• 1 poivron vert *

• 4 gousses d’ail hachées *

• 1 bouquet de persil plat frais (4 c-à-s haché) *

• 1 c-à-c d'origan

• 2 tomates *

• 1 c-à-s d'huile d'olive

• Du beurre

• Sel / Poivre

• 1/2 de jus de citron *

• 80 g de parmesan

• 2 c-à-c d'herbes de Provence

• 4 c-à-s de crème fraiche

• 1/2 c-àc de piment d'Espelette

• 1 cube de bouillon de légume

Recette :

1. Préparer les crevettes : Décortiquer les crevettes entières (en retirant les têtes, les carapaces et le boyau). Réservez-les. (Garde les têtes et carapaces pour un bouillon maison si tu veux enrichir la sauce.)

   
   

2. Cuire les spaghettis : Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, fais cuire les 320 g de spaghettis selon le temps indiqué sur le paquet. Ajouter le cube de bouillon de légumes dans l’eau pour parfumer les pâtes. Rincer, égoutter et réserver. Conserver un peu de jus de cuisson.

   
   

3. Préparer les légumes :

   • Couper le poivron vert en petits dés.

   • Couper les tomates en petits cubes.

   • Hacher finement l’ail et le persil.

     
     

4. Faire revenir les légumes : Dans une grande poêle, fais chauffer 1 c-à-s d’huile d’olive avec un peu de beurre. Ajouter les dés de poivron, l’ail, les tomates, les herbes de Provence, l’origan, le piment d’Espelette, du sel et du poivre. Laisser mijoter à feu moyen pendant 8 à 10 minutes pour obtenir une base de sauce bien parfumée.

   
   

5. Ajouter les crevettes décortiquées à la poêle. Fais-les revenir 3 à 4 min jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et bien cuites.

   
   

6. Crémer et assaisonner : Ajouter les 4 c-à-s de crème fraîche, le jus d’1/2 citron, et la moitié du persil haché. Mélanger délicatement pour enrober les crevettes et légumes.

   
   

7. `Ajouter les spaghettis cuits dans la poêle. Mélange bien pour que les pâtes s’imprègnent de la sauce, ajouter un peu d’eau de cuisson des pâtes pour lier le tout.

   
   

8. Servez chaud, parsemer de parmesan râpé et du reste du persil frais. Vous pouvez ajouter un filet d’huile d’olive ou un peu de poivre du moulin au moment de servir.